[社旗美食]还没去吃云南过桥米线,你out了

社旗吃喝玩乐购2021-10-12 06:49:38

龙池荷叶碧连天,

杨柳抚楼鸥鹭闲。 

春醉蓬莱三面翠,

城中美玉尽新颜。

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云南的美景多,云南的美食更多,

今天我们来说说“云南过桥米线”。

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说到米线,我们一定都不陌生,可是,你真的知道米线是什么吗?为什么又叫过桥米线呢?





过桥米线已有一百多年的历史相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛一个秀才到岛上读书秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭但等出门到了岛上时米线已不热了






后来一次偶然送鸡汤的时候秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样可以让汤保持温度如果把佐料和米线等吃时再放还能更加爽口






于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤上覆厚厚鸡油;米线在家烫好而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟之后加入米线鲜香滑爽此法一经传开人们纷纷仿效因为到岛上要过一座桥也为纪念这位贤妻后世就把它叫做"过桥米线"





你知道过桥米线已被列入非物质文化遗产了吗?

2008年5月9日 由昆明市政协常务副主席张建伟接待来访的文史委员及文史专家论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上从接待现场获悉过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目


小编这才知道,我们吃的不是单纯的米线,而是“非物质文化遗产”啊!!!

这么具有精神文明的食物

一定要用好汤底才配得上它

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想吃正宗的云南过桥米线,不用去云南,社旗就有正宗的云南米线!



小编尝遍社旗所有米线店,终于找到原汁原味的云南过桥米线!

味美!汤好喝!


推荐



地址:社旗县医药大厦向西50米路南云南过桥米线

一顿饭才10元,实惠又好吃哦~

喜欢美食的吃货不要错过哦!