冬至特色小吃——浙江台州擂圆

眉眉健康厨房2018-08-14 10:30:39

       冬至是一年中的重要节气,擂圆(又叫硬擂圆,翻糙圆)是台州的传统美食。擂圆是用糯米粉做的,先把糯米粉和温水揉成面团,搓成小圆子煮熟,或者蒸熟后搓成小圆子,再放入红糖黄豆粉中滚拌,因为这个过程在当地的方言中叫“擂”,所以冬至圆起名叫“擂圆”,也借此取圆圆润润、团圆之意。

【材料】糯米粉180g、纳美水1-碗、红糖适量、黑芝麻适量、黄豆粉适量

【工具】特百惠炒锅

【做法】

1、准备好所有的食材;

2、糯米粉一边倒入清水一边搅拌成团;

3、特百惠锅中倒入水放上蒸架,大火蒸10-20分钟;

4、依个人口味,将黄豆粉、红糖和黑芝麻搅拌均匀;

5、将蒸好的糯米揉成小团子,放入红豆红糖粉中滚一圈即可;

只要简简单单四步,这道台州特色冬至传统美食——冬至擂圆就做好了!赶紧试试吧!

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