蒙自:云南过桥米线和碧色寨

码语者和杰妮2018-02-12 14:57:27


提起云南米线,大多数人的印象是云南过桥米线,至少我来之前就是这样认为。在云南旅行一段时间才发现,正好相反,全国哪都有过桥米线,除了云南。


1)过桥米线在云南非常小众,云南人也很少有机会吃到,当然除了过桥的发源地蒙自以外。或者可以这样这么说,在云南,除了蒙自,只要看见过桥米线,基本可以认定是骗游客的。。。

2)昆明的米线特别难吃,但其他州县的米线都有自己特色,比如弥勒卤鸡米线,文山米线,巍山扒肉米线,都很好吃,但出了这个地方几乎就看不到了。或者可以这么说,只要离开昆明,其他地方的米线都挺好吃的。


来到蒙自,这可是过桥的发源地,过了这村真没这地了,其他地方吃不到。昆明也有过桥米线,别提多难吃了。打听了下才知道过桥只是在早上有,下午和晚上是没有的。因为过桥米线用的生肉,需要在汤里烫熟,下午肉就不新鲜了。想想以前吃过的过桥米线,全天都有,看来的确是不正宗。


过桥也分很多种,比如牛肉羊肉驴肉,还有一种是叫菊花过桥米线。经过多方打听比较,最终选定了菊花。其实所谓菊花,就是最后洒点菊花,其余料和都差不多,还是鸡汤的,鸡肉也很多。量特别大,整个一个大盆,还是很好吃的。

蒙自,除了过桥米线,还有不可错过的是碧色寨。上个世纪初滇越铁路的大站,曾经被称为小巴黎,可以想象当年有多繁荣,法、英、美、德、日本和希腊人接踵而至,纷纷在这里开设洋行、酒楼、百货公司、邮政局。每天有四十余对列车在此经停。但是现在也只能是想象,昔日的繁华已经不复存在。不过触手可及的旧址,提示着曾经发生一起并不是虚幻,而是真实的存在过。


蒙自交通很方便,从昆明火车可以直达,四个小时。当然也可以选择一条线,比如我们这次的昆明-弥勒-普者黑-蒙自-昆明,不走回头路,也是一个不错的选择。


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