在昆明,神一般存在的小锅米线店,传说中排队一个小时才能吃上!

昆明美食台2020-11-20 14:14:46

号称昆明排名第一的铁朋小锅米线,一家做了十几年的小锅米线,从一个没有店名的小铁棚到现在的三家店,以前的客人都成了这家店的“铁朋”,他们家的小锅米线也由此远近闻名。


火爆昆明的铁朋小锅米线 排了半小时队 吃下半碗多 算不错啦 当年可是连汤都可以喝完的

一句话,生意好到爆!可谓昆明小锅米线的一哥,虽然位于市中心,但铁朋还是很不好找的,环境很大牌档。如果不想排队的话,建议在11点以前就到那里。记得要加帽加臭豆腐,卖到下午1点钟就收摊咯。

铁朋小锅米线刚开业时是没有店名的,整家店都在一处小小的铁棚里,来这里吃的客人喜欢上了这里的小锅米线,便招呼朋友说:“走,去铁棚吃小锅米线去。”铁棚的名称由此而来,随着时间变迁,铁棚小锅米线名声远播,来店里吃小锅米线的客人越来越多,许多人都喜欢上了这里最为醇正的小锅米线,越来越多的陌生人成为了这里的常客,“铁棚”也被改为了“铁朋”。



铁朋的米线有粗细两种,在用料方面极其讲究,米线都是来自十几年的合作伙伴,做小锅米线所用的酸菜、酱以及臭豆腐等都是店里自己制作的,制作工艺复杂麻烦,但滋味自然是更上一层楼。

米线所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉,不仅有嚼劲,并且量非常足。一大碗米线端上来,就能看到碗顶满满的一层鲜肉,管饱!管够!管香!




小锅米线口味偏重,酥润可口的米线配合着微咸中辣的汤底,吃起来相当过瘾,如果再放入一根油条,蘸着汤底吃,滋味实在是妙不可言。店里的豆浆也可以试试,加工臭豆腐时研磨出来的豆浆,新鲜,有着一股浓浓的豆香原味,刚刚吃过米线的刺激感觉也在一碗豆浆的中和下渐渐平复。店里的面条也很不错,有宽细两种,推荐宽面,筋道,有嚼劲,滋味更甚。




Tips:
推荐:排骨小锅米线、肉末小锅米线、臭豆腐小锅米线、清汤小锅米线、凉糕、豆浆;
环境:由一处小铁棚崛起,店面宽敞,卫生良好;
服务:叫号取餐,积极周到,态度良好;
交通:位于塘子巷地铁站出口处,位置很好找。


铁朋小锅米线

地址:吴井路131号塘子巷口塘荷酒店旁

时间:07:30 - 20:30

价格:10元

联系:18108858387

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