蚁力神吃遍石家庄一声呵呵——印象丽江过桥米线

蚁力神美食2018-01-12 18:55:16

蚁力神美食antmeishi

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听说这家店很长时间了,石家庄最牛逼的美食群(QQ群号:287700423)里面的 @优优家的推荐给我的,她一直号称是我的关门弟子,其实这件事缘于去年我组织大家一起去辛集吃烤串砂锅小烧饼回来石家庄后实在无聊我教了她打了一会儿麻将,让她打了4把赢了30块钱而已,再多就没有任何关系了,请大家小心这个白胖子打着我的旗号在群里论坛里微信里骗钱骗色什么的,造成一切后果只能你们自己自负了。特么的比我厚重,还真好意思说是我徒弟……不过我这个人还是很友善的,欢迎群里微信里的软妹子们拜我为师,提供我能提供的一切服务什么的。


大部分人对于过桥米线这种东西的认识只停留在:这是云南的小吃!过桥米线一定碗特别大!正宗的配料应该特别多,跟炸酱面似的!我也看了一眼百度百科,关于过桥米线的传说据不完全统计就有五种之多,至于最终相信哪个我想不同的人也一定有不同的选择。我挖掘了一下这五种传说的共同点,那就是过桥米线用的汤油一定要厚重,因为只有这种才能用油封住汤汁保持温度。只有保温成功才能利用鸡汤的温度把配料烫熟,以便于人们食用。你想啊,古代哪有那么多现成的饭馆啊,按照一般中国传统的传说套路来讲,一定是一个辛勤的妻子或者丈夫,或者什么别的人,给自己的爱人或者特别重要的人送吃的,所以才发明了这种吃法。至于到底是送米线的路上要经过一座桥,还是筷子搭在碗上架出来一座桥的具体典故我们就不得而知了。


其实庄里陆陆续续开了很多家很多家过桥米线,大大小小规模也不一样。价格才能从十几块钱一碗买到一百甚至几百块钱一碗,当然这完全取决于配料品种是否丰富。在我看来,原料的堆砌这始终是个悲剧,四中路的贵族板面绝对就是个最好的例子。我真想不通为什么要用这种营销策略,究竟有多少人傻钱多的人慕名去了,真会点一份36块钱的板面啊,无非就是多了豆皮、丸子、肠、菜等各种非常常见的食材。真正好吃的东西绝对不是用各式各样简单常见的食材叠罗汉一样拼接而成的,至少对于我来说,过桥米线绝对不是的。对了,这家店的位置在雅清街与金马路交叉口南行300米路西。这是分店,总店在跃进路东二环交口西行200米路南。

1、环境:新开的店总不会太差,人还挺多的,一波一波翻了两三次台。收拾的不算特别及时。6.5分。
2、口味:稍微高档一些的街边过桥米线口味,完全不明白关于这个餐厅的盛名是从谁的嘴里第一个传出来的。感觉味道比较敷衍了事,不太认真。可能也许是我没点到特色好吃的菜吧。给5.5分。
3、服务:两碗米线的制作共用时40分钟以上,其中半个小时再做汤和配料,端上来至少10分钟以后再催促无数次后米线才姗姗来迟,这时候汤的温度已经明显下降了很多,所以说啊……服务是直接影响口味的。饮料我自己开冰箱拿的,热水我自己去拿壶到的,结账是自己去吧台结的……不是我矫情,这些事儿都我自己做了,还要服务员干嘛?1分。
4、价位:共计消费90元,相对来说不算贵,但综合口味服务等因素来看的话……勉勉强强打6分。





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