素食推荐:私房笋丁炸酱面

一心念佛机2018-12-08 15:40:48



原料


干黄酱、甜面酱、冬笋、手擀面

 

做法

 

 冬笋切成小丁。冬笋可以直接买水发的,省事,如果是新鲜的带壳的冬笋,去壳后要煮熟。

 

 干黄酱、甜面酱按1:1的比例混合,或者黄酱多些,甜面酱少些也可以,加水调稀。

 

 炒锅烧热放油,先炒笋丁,再倒入稀酱糊,小火慢慢炸,边炸边搅动。

 

 等酱汁变稠,酱香飘出就可以关火了。如果酱炸时觉得太干,可以再加水,如果太稀就多炸一会儿等水份蒸发。

 

 最后再备点拌面小菜,面条煮熟就开吃啦。

 

小贴士


这是一碗让肉食者都尖叫的素炸酱面,若是觉得只有酱料颜色过于浓郁,可以放一些黄瓜丝,胡萝卜丝等进行搭配。


图 摘自网络   文 新浪佛学   编辑 一心念佛机

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