好男人周杰伦,蛤蜊汤杂蔬炒面样样拿手!

烟台海中宝2018-12-05 13:36:35

娱乐圈很多男明星不但将自己的演艺事业经营的风生水起,现实生活中更是好男人,他们经常做饭菜给自己的太太和家人吃。

6月21日凌晨,有微博晒出一张昆凌亲吻新生儿子和小周周的照片,并在微博配文中发出了周杰伦的原话:“金曲奖可能没办法参加了,谢谢所有歌迷朋友的关心啦,月子中心陪着母子看金曲奖感觉好特别。”

其实昆凌自怀孕后有出现孕吐、食量变小等妊娠反应,周杰伦就会下厨煮蛤蛎汤、海鲜炒面等来照顾她,十分贴心。

除了做饭,周董还会经常弹琴给肚子里的宝宝听!好有爱。


为啥选择蛤蜊汤呢?

怀孕期间呢,肯定要选择对孕妇和孩子都好的食物了,蛤蜊汤就是一个不错的选择,因为蛤蜊本身就含有丰富的钙质,若是再加入豆腐一起炖汤,则会使钙的含量更加丰富,完全适合孕妇和孩子了。

准备材料:蛤蜊250克、豆腐150克、香菇6朵、口蘑4个、白萝卜50克。

具体做法:

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切小块入淡盐水中浸泡。香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。

3、锅中加入葱姜和适量的清水煮开。放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。

4、煮至蛤蜊张口关火。再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。

5、在汤中加入料酒。放入白萝卜和香菇,口蘑。

6、再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。再放入豆腐煮上5分钟。

7、加入蛤蜊继续。煮开后把上面的浮沫撇去。

8、加入盐调味。再加入胡椒粉和鸡精。最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。


除了蛤蜊汤外,周杰伦还曾经为昆凌做过一碗同样营养丰富的杂蔬海鲜炒面,具体做法如下:

准备食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、虾、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。

具体做法:

1、准备好所有的食材,黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝,炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。

2、加入酱油。加入胡椒粉,翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。

3、再放入面条继续翻炒,加少许盐翻炒。

4、在淋入少许香醋淋入香油,翻炒均匀关火。


周杰伦不愧是“二十四孝”的好男人,孝敬父母、疼爱老婆、宠溺孩子,现实生活中若遇到这样的好男人就嫁了吧!

除了周杰伦带来的两道菜外,其实蛤蜊还有以下这些花样可以尝试:

辣炒花蛤

准备材料:

花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5g;

具体做法:

1.将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物;

2.炒锅放植物油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤;

3.大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀;

4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅;


葱油花蛤

准备材料:

花蛤500g、红尖椒2个、盐1茶匙、花椒10颗、生抽1/2汤匙、植物油1汤匙、姜一小块、料酒1/2汤匙、香葱5根;

具体做法:

1.花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起

2.将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上,并且加入调料

3.锅内入油小火爆香花椒和干辣椒,后取出留油

4.将热油浇在葱花上,拌匀即可(或者腌制10分钟左右更入味)

小贴士:

1.新鲜的花蛤不必煮太久,壳张口,肉就差不多了,久了口感就老了

2、.花蛤本身极富鲜味,烹制时尽量不要再加味精,也不宜多放盐

3.花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不要贪吃


花蛤蒸蛋

准备材料:

鸡蛋2个、蛤蜊200g、食盐1/4茶匙、香油1/2汤匙、细香葱、料酒、酱油1/2汤匙;

具体做法:

1.提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净

2.将葱切成碎备用

3.锅中放入适量水,加入料酒和花蛤,煮至开口立即捞出

4.将煮好的蛤蜊排放在容器中;

5.鸡蛋加入盐搅匀,蛋液中加入煮花蛤水调匀,鸡蛋和水的比例是1:2

4.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好花蛤中

5.盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右

6.蒸好后淋上酱油,再撒上葱花即可


蒜蓉烤花蛤

准备材料:花蛤500g、剁辣椒2大勺、蒜3瓣、生抽半勺、香油少许、糖适量;

具体做法:

1.花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面,沥干水分,或者用厨房用纸擦拭一下,因为烤好的花蛤还会有些水分,放在铺有油纸的烤盘上

2.剁辣椒2大勺在案板上剁碎,3瓣蒜切碎末,有香葱的话再切适量香葱末

3.放入半勺生抽,适量清水,1勺糖和少许香油来调味

4.烤箱预热220度,烤5分钟。要预热的时间长一点,8-10分钟都可以,使得温度接近设定的温度,这样5分钟的时候,花蛤基本都能开壳儿了

5.取出烤盘,放入适量的调味汁。这个时候烤箱不要关,继续保持温度就好

6.烤盘再入烤箱,继续烤5分钟

7.这样的做法真的蛮省事,食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了,连洗碗洗锅的步骤都省了