朔州老乡俱乐部2022-06-21 10:40:57
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山西面食历史悠久,种类丰富
都说“世界面食在中国,中国面食在山西”。
山西有四大传统面食:刀拔面,剔尖,刀削面,拉面
其实山西不只有这些
今天咱们就来说说咱朔州的面食
面食是山西传统饮食中的主角,朔州也不例外,除了著名的刀削面、扯面、揪面片等美食外,朔州也有自己独特的饮食习惯。位于晋北地区的朔州,由于受自然条件的限制,多种植荞麦、莜麦等农作物,用荞面、莜面制作的窝窝、蒸饺等各种面食成为了人们日常饮食中常见的美味,有着浓郁的朔州特色。朔州的地方小吃种类很多,麻花、黄糕、面饼等都是深受人们喜爱的食品,今天小编就带大家来看看朔州各区县都把面食做出了那些花样~
莜面栲栳栳
撅面疙瘩
滴溜
滴溜,是用玉米面做成的,加上调料凉拌吃,是我小时候夏天用来解暑的小吃,说是小吃,其实我们一家一吃就是一盆
怀仁糖干炉
怀仁糖干炉又名闪塌嘴起源与宋代,兴盛于清代。为怀仁最为出名的小吃,也是走亲访友的好礼品。做法:是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。
油炸糕
右玉抿八股
其实咱朔州的面食花样之多真是不计其数
小编只是列举了几个各区县比较有名的面食
大家最喜欢哪种面食呢?
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