老北京炸酱面的做法

王将面2019-01-20 08:33:32

  • 原料:猪肉500g,六必居干黄酱1袋,清水150ml,京葱1根,老抽一大勺,黄瓜1根,胡萝卜1根,豆芽,蒜,醋,适量

  • 六必居干黄酱倒入一大碗内

  • 肉切丁,葱切末

  • 加入老抽

  • 加入150ml清水

  • 搅拌均匀, 准备炸酱

  • 锅里加入比平时炒菜多一些的油, 放入葱末,炒1,2分钟后

  • 加入肉丁

  • 炒至肉变色后,加入酱

  • 大火开后转小火7,8分钟就好了,中途要记得翻锅,不要糊了锅底

  • 炸好的酱

  • 黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽,胡萝卜丝热水焯熟

  • 煮熟的面条加上菜码,炸酱,蒜末,醋

  • 搅拌均匀,可以开吃啦!