北京攻略,送给那些想去北京玩的朋友们

北京话题聚焦2020-11-22 10:09:04

【小编按:这篇文章算是把北京的吃喝全都说遍啦,各位吃货请速速收藏!照着文章一家一家吃下去,总会找到最合自己口味儿的饕餮美食!】

  吃喝玩乐,我从头两样儿开始。
  北京的吃最不好写,不信您去大众点评网查查,再加上胡同里的,马路边上的,不下几十万家,就是单把店名列出来就能写死我。为了不写死我自己,我就挑我去过的,有北京特色的,能代表北京的写写。因为,我觉得,咱都不说正宗不正宗、好吃不好吃的,肯定没有人会不远千里从重庆四川跑到北京来吃麻辣烫的。下面的文字中会提到一些店名,本人在此郑重声明,这些店均与我无关,我在各店也都没有股份,姑娘们要是去了的话他们也不给我分红,纯属介绍,吃美了不用谢了;吃拉肚子了也别找我打官司哈…
  北京的吃首先必然说的就是北京烤鸭。肯定有人会说:我了个擦…您先别着急擦,等我说完。假如您不是有着与众不同的重口味的话,假如您不是一素食主义者的话,您要说烤鸭不好吃,唯一的原因就是您没吃到正宗的北京烤鸭。北京烤鸭用料为优质肉食填鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。烤鸭烤好后,趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。要求片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。一般的吃法是:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,放在嘴里(放在地上的浪费了)。北京最著名的烤鸭店就是前门外的全聚德,老字号,但是不推荐去,因为太贵(有姑娘要请客的话我还是很愿意作陪的);大鸭梨、郭林之类的写着烤鸭48元一套的地方也不建议去,不好吃不正宗;推荐去便宜坊(音:变易仿),也是老字号,而且性价比(没有流氓的含义,请不要瞎联想)高;据说大董烤鸭店也很不错,但是没去。

  北京人爱吃面,炸酱面。肯定又会有人说:我勒个去…您先别去,好不容易来北京了,您还打算去哪儿啊??还是听我说完。我们单位食堂也天天做炸酱面,夸着点说,他们做的比狗食略强。真正的老北京炸酱面的酱是用六必居的干黄酱,天园酱园的甜面酱半袋(都是老字号),鸡蛋,肥瘦肉丁一起做成的。各种菜码越多月好,黄瓜、豆芽、心里美的萝卜、黄豆芹菜的,最多的我见过二十多样的。如果喜欢的话,吃的时候还可以放一点儿醋;如果不敢别人恶心的话,还可以来一头蒜。。。北京城吃炸酱面的馆子太多了,北京炸酱面大王(这个牛逼)、大碗局、海碗居什么的,都还不错。

  北京小吃,天下闻名。千万别去什么夜市啊大排档的,那些地方除了羊肉串就是麻小(麻辣小龙虾),一个是新疆小吃,一个是广东传来的,都不是北京的。吃小吃,必去九门小吃(店名)。就在什刹海边儿上,地方不错。北京小吃的老字号,爆肚冯、门钉李、奶酪魏、小肠陈(跟大长今没关系)等等聚齐了;爆肚、奶酪、卤煮、褡裢火烧、炒肝、灌肠、驴打滚(、杏仁茶、豆汁、奶油炸糕什么的都能吃到。赶上好日子,还有老北京的曲艺演出,相声、大鼓、坠子、快板,好听不好听放一边儿,至少有点儿老北京的味儿啊。
  说完传统的,说点有时代感的。北京人说:吃不腻的涮羊肉,喝不倒的二锅头。假如您不怕热的话,也可以大夏天的吃一回北京的刷羊肉。讲究的是铜火锅,用炭火烧。羊肉片切的要薄如纸,举起来看是透明的,放在锅里就熟,入嘴即化;而且好羊肉是切得了放在盘子里,稍微的用力一按,拿起来,把盘子立起来,羊肉片儿不掉,挂在盘子上。小料是用香油加调的芝麻酱,加上王致和的腐乳和韭菜花,最后放刚炸好的辣椒油和极碎的香菜末。老北京吃刷羊肉必去老字号东来顺!时尚一些的有海底捞(等位时有免费的零食、水果,姑娘们可以免费画指甲,还可以打牌下棋),口福居,阳坊涮肉,南门涮肉等等。


这几年貌似北京比较流行烤鸡翅。最有名的、最牛逼的我觉得是五哥鸡翅。据说这是北京城烤鸡翅的第一家。不预约一般吃不到,预约了也不一定能吃上(人太多)。我吃过好几次,总结起来就一个字儿:好吃!!有兴趣的姑娘们可以去大众点评上看一下,这儿就不多描述了,广告嫌疑太大了。
  最后说一贵点儿,但是绝对是北京独有的:仿膳。膳么,顾名思义,那是给皇上吃的。想当年清王朝垮了,皇宫里的御厨也流落到了民间,这些厨师开了饭馆,因为他们所做的菜式,是仿照原来清宫的御膳,因此称为“仿膳。”仿膳饭庄在北海公园里面,北海公园就是内个让我们荡起双桨的地方,现在也还是海面倒映着美丽的白塔,四周环绕着绿树红墙的样子。据说兹您有钱,仿膳可以预定满汉全席,什么蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦酥盘儿、熏鸡自肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂……上千道菜。其实也不用那么浪费,去吃一次,就算您觉得不好吃,也可以回家说:“擦,以前皇上吃的都是什么玩意儿啊,真他妈难吃!”多给面儿,都给力!!
  考虑到姑娘们可能夜间活动比较多,所以说说簋街。簋(音:鬼)街,簋就是大酒缸的意思,说白了到这儿就是大吃大喝。吃的以辣为主,大都是麻小、水煮鱼、水煮牛蛙、麻辣烤鱼为主。簋街大约几十家饭馆,都是24小时营业。经常在2点以后的某个饭馆里看到个把名人。我就曾经有一次凌晨3点的时候,看见我邻桌就是某著名主持人带着俩穿的很简单的姑娘一起喝酒。年少的我不禁怒火中烧,真想过去义正言辞的斥责该名人一番,然后把俩姑娘带走……对了,簋街上有一家很有名的店叫做“簋街小林”,不知道和著名的小琳老师有啥联系……

吃喝不分家,咱继续说说喝。北京白酒必然也只能是二锅头。最经典的是42度的绿标牛栏山二锅头(牛二)和56度的红标红星二锅头(红二)。我听很多前辈分析过它们之间的优劣,可是我实在是没喝出来,还请大美女拉登来北京后给我们一个官方的答案。在北京各国的、各样的啤酒都能喝到,但是北京人只喝燕京啤酒,普通型燕京啤酒,简称普京;便宜的地方2块钱一大瓶儿,实在啊。您说您到了北京,怎么也得喝一会俄罗斯总理是不是?喝酒的地方很多,不推荐去三里屯(三里臀,这大屁股),其实三里屯挺不错的,可是我就是觉得拥挤,也许是我太胖了的缘故吧。推荐区后海和南锣鼓巷。后海也叫荷花市场,坐拥什刹海,晚上在那儿喝点儿小酒儿,有些杨柳岸晓风残月的意思,后海酒吧很多,还有燕京八景之一的银锭桥--银锭观山;现在是完了,别说观山了,就连对面不远的积水潭医院都看不见了。还有后海的烟袋斜街,怎么说呢,斜街很北京,街上的一切与北京无关,总之是一个骗外国人的地方;南锣鼓巷也比较北京,那儿的酒吧都比较安静,适合小聚会什么的。街上还有著名的创可贴吧和文宇奶酪店,都是可去的地方。其中文宇奶酪店中午12点开门,建议在下午一点前到,否则最好吃的就都卖完了。
  我就此打住了,不能再写了,越写想起来的越多,就搂不住了。必然很不全,有太多没写的了,我这就是一抛砖引玉,欢迎大家补充!!得,这期就到这儿,咱回见了您呐!

(来源:网络)