快来!周公庙上演“面霸”争夺赛,臊子面管够,还有丰厚大礼!

岐山文物旅游2019-12-14 08:23:32

在岐山有一句话:来岐山,不到周公庙等于没来,不吃臊子面等于白来。

陕旅集团岐山周文化景区将于2017年2月26日举办中国·岐山周公庙第一届美食季——“面霸”争夺赛活动以游览“周文化景区”周公庙为主线,将游客带入景区,了解中华民族文化源头,拜周公、品历史,游览“凤鸣岐山”地。

览周公胜地、品岐山美食、溯中国醋源此次活动采用“游览+比赛”方式进行,摆脱历史文化景区单纯参观的单调性,让游客在游览中参与比赛。通过活动让更多人了解、走进周公庙景区,亲身感受周文化厚重的历史感。


活动三大亮点之游览周公胜地



公庙是周公家族宗庙、采邑之地,周公晚年归隐于此。早在西周时期这里便是著名的游览胜地,堪称中国有史记载最早的风景名胜区。


岐山周公庙,是宝鸡地区规模最大、保存最完整的古代建筑群。

现存古建筑三十多座,唐柏汉槐多株,建筑面积三千余平方米,依山就势,对称布局,以周公正殿和献殿为主导,召公、太公殿相衬托,姜嫄、后稷祠为延伸,构成了一个完成的古建筑群落。


周文化是中华文化的基石,也是中国传统文化的源头。周文化是一种以“天”为精神信仰、以“德”为价值原则、以“和”为社会行动准则的完整而协调的文化体系,是中国历史的轴心时代为中华民族遗留下来的宝贵文化财富。

活动三大亮点之品尝岐山美食



跟随周公足迹,品味周礼文化的博大精深。参观周公庙景区后,本次活动将岐山小吃一绝“岐山哨子面”推向游客,设置“面霸争夺赛”,在规定时间内吃完一定数目哨子面者为胜。


山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山臊子面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。

岐山的臊子面历史悠久,起源于商周,清代已经很驰名。



岐山臊子面以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今,堪称中华文明的活化石。

古代有一位巧妇善做此面,吃得小叔子上了瘾,后来小叔子在异地做官,想起这种美食直流口水,于是臊子面又称“嫂子面”。岐山人吃臊子面历来是年长者坐上席,晚辈要双手给长辈递饭。每次臊子面宴,就像一次温暖的老人节,因此,学者更愿称臊子面为“孝子面”。

活动三大亮点之追溯中国醋源



中国是世界上谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。周文化的发祥地,位于陕西省西部享有“中国千年古县”之称的岐山县。除了享誉中外的“岐山臊子面”外,“岐山醋”也是先祖们流传下来的宝贵文化遗产之一,而真正的岐山醋只存在于民间。



岐山醋主原料为大麦,讲究的人家还会用到高粱、糜子、红豆等物,其工艺复杂,数道细小环节看似平常,缺一不可,细节亦不可与外人道也。

据当地雍川镇板塌村人介绍,岐山醋的传统发酵工艺相当考究,采用大曲发酵,自然酿造。



岐山醋成就了岐山臊子面的美丽神话,也丰富了西岐大地的饮食文化。岐山臊子面、岐山擀面皮、岐山醋粉等以“酸、辣、香“的味道走遍神州大地,尤以“酸出头”作为基本特点,追根溯源都与醋有关。


“面霸”争夺赛活动安排


周公庙景区庙前小广场


2017年2月26日


活动行程:

  • 上午10:00—11:30 参观周公庙景区;

  • 中午12:0013:00 面霸争夺赛;

  • 中午13:00—14:30 岐山臊子面产业园参观臊子面制作,吃正宗岐山臊子面;

  • 下午14:30 前往岐山天源醋厂,参观岐山醋厂,溯中国醋源。


奖项设置:

  • 吃货们注意啦!为你量身定制的“百人争夺面霸赛”,在规定时间内吃完一定数目哨子面者将获得“面霸”,夺得面霸者将赢得丰厚礼品。


文章来源:陕旅西岐周文化景区

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