乱肠渐欲迷人眼!徐州最全面馆地图在此!呼唤面条控们~

徐州同城会2020-03-25 15:11:03

徐州是面食爱好者的天堂

在徐州,随便进入一家苍蝇馆子

都能吃到味道不错的面


如果徐州美食界是个武林

那面条一定是武林中的怪才

十八般武艺样样精通

貌不惊人,却总能不断制造惊喜

从一碗面条开始的早晨

这世界要没有面条,真的实在无趣

今天推荐几家面条爱好者经常打卡的店

吃下这碗香浓吧><

吴渝豌杂小面 

在重庆花样繁多的小面中,我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面,其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。利用中国传统的烹制技法,压耙的豌豆与浓郁的杂酱和谐在一碗面中得到充分的彰显,秀色可餐。

吴渝記豌杂小面是一家新开的面馆。店里还有酸辣粉、抄手等正宗重庆味道。店里坐满了食客,点了两碗杂面,刚端上桌就被喷香扑面的杂面引得食指大动,迫不及待搅拌均匀,却发现碗底内有乾坤!红彤彤的油辣子,宜宾的芽菜还有各种调料原来都藏在豌底,搅拌之后每一根面条上都裹满了酱汁,看着就超级有食欲!


挑起来咬上一口,劲道爽滑的面条夹杂着椒油、麻油和杂酱里油脂的香气在口中迸发,鲜咸麻辣融汇交织,虽然都是重口味,但出奇滴并没有哪一味夺了其他食材的味道,反而特别融洽,口感非常美妙!个人最爱里面煮的软烂绵密的豌豆,和杂酱简直是绝配!品一口杂酱顿感八珍玉食,夹一许豌豆着实回味无穷。

店里还有成都空运过来的唯怡豆奶不含添加剂,来到保证让你们足不出户,仿佛置身巴蜀


地址:福顺路茶先生肉小姐对面

太板一号

很喜欢太板一号的板面,古色古香的禅意实木风格装修,有灯笼很有味道,他家的专业就是面条,所以跟街头巷尾一般的板面不太一样。首先,辣味上面,我选择了正常辣,据说还有微辣以及微微辣,其实正常辣基本可以满足咱们重口味的徐州人了,配上面条里的辣椒,吃下去保证能让你出汗

面条是手作的,跟拉面一个道理,都是店里师傅现场制作,所以虽然客人多的时候等待的时间会稍长,但绝对保证新鲜健康,口感的劲道可是一般板面无法比拟的

分量足,面条看似装了碗的三分之二,可是,碗真的很大很大啊!千万不能用占碗空间的多少来判断分量哦,姑娘一碗吃下去绝对会撑,小伙子也能吃饱,实在不行就来点店里的小菜——猪软骨,带骨排什么的都不错。最最重要的一点哦,这家板面实在健康。你可以看得见面条的揉制过程,除了面之外,还配有青菜,胡萝卜和香菇等蔬菜,牛肉快也是绝不吝啬地给足,所以营养均衡,满足现代人追求的绿色饮食哦

地址: 河清路二中东100米税务局南对面

老徐州面馆

老徐州面馆,从小学吃到现在的手擀面,现在叫老徐州面馆,里面有各种面,馄饨也很好吃。在湖滨小公园那里,很气派的招牌,一下就看到了

一会儿面就做好了,自己去厨房门口端来,一定要把黑咸菜放到面里,这样会很好吃,面分大小碗,相差一块钱,可是大碗面真不少,竟然没吃完就撑了,馄饨也有挺多的肉,一份着实不少,放上胡椒粉,味道办肆极了

地址:湖滨31中对面的小区一直走到大门旁边

丁三牛肉板面

起源于太和的羊肉板面到了徐州就被改为牛肉板面了,徐州坝子街丁三牛肉板面总店,虽然招牌掉了还没有安上,但是饭口依然要排队。徐州人比安徽人更能吃辣,所以这里的板面虽然汤的味道不如太和,但油炸辣椒是一勺一勺的放。丁三板面的面条比老翟要薄,所以口感更好一些

很大的一碗面,量很足,选的宽面,面很劲道,碗也很大,卖家服务态度很好,选的配菜有花干,豆干,海带,面筋之类,选的海带,超大一卷海带。炖得熟烂绵软。非常入味好吃哭。还有花干也很大只。

地址: 黄河东路苏恒超市旁

谢小面

在淮海路旁的鑫苑金街,开了家名为“谢小面”的面馆。素雅古朴的门头上白底红字的“东坡”二字。有人说小谢的哨子面,跟她人一样,刚入口还没等肠胃开动,就热烈奔放起来。谢小面的老板娘是一位正宗的四川人,嫁到徐州后,非常想念家乡美食,本着对美食的热爱和执着她一路从川地带来了正宗的哨子面。

哨子面也叫臊子面,四川大街小巷到处都有,西南的哨子面与西北风味略有不同,为了每一口哨子入口后的爽快,从四川当地采购辣椒、花椒食材,保证了哨子面的纯正。

正如面馆中厨房牌匾上那句“一生只做这碗面”所示,在这追名逐利的浮躁时代,对于匠心精神的坚守,正是对古老文化的最好传承。如果你想感受东坡文化,渴望品味四川地道美食,来“谢小面”必将是你在徐州的不二选择!

地址:新淮海路旁鑫苑金街

面条康陕西面馆

更多时候,我幸福标准只是一碗面,油泼面不错。带汤汁的面,老醋味重,很大很大很大一碗,面条劲道,味道超级好。它家的肉夹膜很有特色,皮薄汁多 肉甚香 

地址:市中心富国街爱客来超市隔壁

昆山奥灶面

说起昆山的面,大家马上会想到奥灶面——中国十大面条之一。奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用“昆山大麻鸭”长时间老汤烹煮提出,所以味鲜异常。


老汤烹煮,故肥而不腻。面条用精白面加工成龙须面,下锅时紧下快捞,使之软硬适度。

徐州如今也有这么一家奥灶面,老板在昆山曾呆过很多年,深爱当地奥灶面的口味,为了将这道江南口味的美食引入徐州,潜心研究。如今徐州的小伙伴足不出户也可以品味江南水乡的温婉含蓄了。


地址:铁路游泳馆对面

老城街小面

店在富国街星光幼儿园对面,粗茶淡饭隔壁。店面不大但是装饰的还挺有感觉的古色古香。墙上挂着木质的壁画和灯笼。

店里主要做各种重庆小面,比较特色的应该算是担担面、豌杂小面、宜宾燃面和麻辣小面这几种了。装面的碗很有特色,是那种两边向中间凹下去的。分量挺足的,配料有肉酱、花生碎、芝麻之类的,看着就很有食欲。店里还有免费的玉米糊和咸菜可以搭配面吃。

富国街星光幼儿园对面

老成都汤面

店在福顺路靠近一品飘香米线,店面不大,但是装修的挺用心的,古典优雅。墙上挂着绿植和一些小饰品,装醋也是用的那种成套类似小茶壶的。

吃的是红烧牛肉面,老板人很好,因为我是第一个去的水还没烧开,怕我等的无聊特意送了我一小碗冰粉。

面条比较筋道,一碗份量很足。里面有青菜、豆芽和笋子,笋子应该是跟牛肉一起卤的,很入味,牛肉也煮的非常烂。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。可以是干面,当然你不喜欢吃干面也可以再加汤汁。非常好吃的成都汤面,麻辣的诱惑。

夹河街一品飘香北隔壁(一中南侧)

秦云老太婆摊摊面

一碗小面,搅动着生活的麻辣鲜香;两代传承,摊摊面红遍了南国北疆。 2013年11月中央电视9台播出的纪录片“嘿,小面”也专门介绍了50强的第一名--“老太婆摊摊面”

2014年5月30日的舌尖上的中国第7集《三餐》中也用大量篇幅介绍了“秦云老太婆摊摊面”的特色小面。所以这家面馆一开的时候在徐州真的很火,人超级多。

 摊摊面是不带汤的,麻酱拌面的感觉,不辣。小面是带汤的,辣乎的,吃起来比较过瘾,他家的小面也不算太麻。他家的榨菜很好吃。豆浆是免费的,需要自己拿着杯子去豆浆机那接,每杯豆浆大概需要等待几十秒时间,虽然需要等待,可是真的很好喝。我非常喜欢。


在吃面这件事上

真没什么好犹豫的

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