别拉我,我要留在曲靖吃凉米线

曲靖吃喝玩乐指南2019-10-14 13:20:44

朋友去大理了,

他走那天我没有去送他,
写蒸饵丝的时候我在微信问他

最想念曲靖什么吃的
他回答我说:“肯定凉米线了嘛!”

我在想是不是以前你们在外地的时候

也会想曲靖的凉米线啊
然后就有了这篇关于凉米线的美文

曲靖凉米线


曲靖凉米线,用的米线都是直接可以食用,不仅弾滑还韧性十足
凉米线不单单是米线,你应该知道,一碗凉米线可以放卷粉,抓抓粉,凉面等等·······

曲靖的街边,你就能吃到好吃还不贵的凉米线


抓一碗米线,放上盐、味精、花椒面(油),还有辣椒,酸萝卜,以及水过一道的韭菜,豆芽,提香解腻炒过的花生(面),炸过的黄豆,酱油,还有醋等


最重要的很多阿姨还会在做的时候把酸萝卜汤也加点进去,这就是曲靖凉米线酸爽的根本,小编我在吃的时候经常叫嬢嬢多放点酸萝卜,因为实在是太酸爽了,原谅我用别人的台词:“这酸爽,才正宗!”


加上炸香的花椒油,磨成的花椒粉,这样的凉米线就有了的根本,反正我不喜欢吃麻的东西,所以我吃的时候花椒少点比较好。

关于,曲靖的凉米线大都用自己整成的油辣椒,这种好吃的油辣椒给我来两大勺。


把辣椒弄成面面辣,再把香油加热至欢,待稍稍冷却,加入面面辣中,那时候的辣椒香味全部被释放出来,有的不仅是辣椒的香味,还有油炸之后的香味,在做凉米线的时候加一勺油辣椒,再放进去一些辣椒油,那种辣而香不用言语


当卖家把一碗凉米线抬到你面前的时候,当你把所有作料拌在一起的时候
迎面而来的酸爽,你会真切的感觉到
这种味道,不仅叫你欲罢不能,还让你在以后的某天开始会怀念,会想吃


反正我现在想起来依然会好想吃的感觉

叫小编我形容曲靖的凉米线
应该就是:“麻”、“辣”、“酸”、“香”、“爽”



曲靖的天气慢慢好起来了。

大热天我超级喜欢吃凉米线的啊

不去整一碗凉米线怎么成?

下面就是福利推荐地方的时候了。

福利推荐


酒行街——郑记凉粉店


 看得出店面是很具有年代感了,在和阿姨商量拍她家的时候她笑着说,我家已经很多人来拍过了,真是百年老店,魅力很大哦!


看看下午三点,店里人就是超级多啊,小小我都没办法做下去啦


做凉米线的调料很多,所以味道很足,嬢嬢放作料的手法也是很熟练,刚好我去的时候因为人多,有一个美女叫了带走,好多份啊,小编也带走一份咯!


先推荐这家,小小说了,其他的你们留言推荐。


小小想说


我问了很多我的朋友
关于曲靖凉米线,你想说点啥,他们都给了不同的回答
有的人很想吃
有的人很怀念
有的人说百吃不厌
也有的人说好吃不贵
不知道在你眼里,曲靖凉米线怎么样呢?