在越南必须要吃的美食,奥巴马吃过都说棒

时光岛旅行2020-10-21 09:15:45



这几天美国总统奥巴马上头条了,

而跟着上头条的竟然不是什么大人物,而是


越南米粉。


 

5月23日,正在越南访问的美国总统奥巴马,晚上溜到首都河内一家平民食店,尝起了越南当地美食——越南米粉。



吃完都竖大拇指。



我猜奥巴马在说:想起那次和贝尔吃虫子,我就越觉得这米粉太棒了。


 


越南米粉?桂林米粉?傻傻分不清楚啊。

其实,越南还有螺蛳粉呢,别只认识柳州的。

越南饮食受到中国菜和法国菜的影响,但是富有南洋特色。

下面来数一数越南都有哪些美食,去到越南不吃一轮,都白来了。

 

时光岛

首先,真的是粉,越南出各种粉,随街可见,其中具有代表性的是:


鸡粉

河内的鸡粉久负盛名。鸡粉用料讲究,除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。红的、白的各种丝相辉映,格外撩人食欲。吃鸡粉时桌上还摆有切开的鲜柠檬,几滴柠檬汁落人碗中,原先滚烫鲜美的鸡粉又添了一缕清香,吃起来更加爽口。



螺蛳粉

这种圆粉条比桂林米粉和云南米线略细,使用优质大米,粉质细腻柔韧,白净透明,吃起来很爽口,螺蛳是现挑现吃,用竹针挑出放在粉中,然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品。一碗螺蛳粉可比鸡粉粉便宜一半。南洋风味,值得一尝。


 

牛肉粉

此粉与鸡粉齐名。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉,使用的米粉比广西的切粉略薄略细,用优质大米制作。做法是,将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加人牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。


 

时光岛

除了各种粉,当然还有更让你胃口大开的特色美食 ...


炸春卷

和中国的春卷做法不同,味道也有很大差别。越南的春卷皮用新鲜糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面,放入油锅中炸至酥黄。吃时,用玻璃生菜裹上春卷,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口。



滴露咖啡

听名字就觉得特别。其风情在于其沖泡过程的特殊,不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,紧密地压上厚厚一层咖啡粉,冲进热水,耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里,一杯咖啡可能要滴上一个 ...

越南肉粽

肉粽是越南的传统美食,这种肉粽是完全用肉来做成的。每当节日特别是春节来临前,各家各户都要做肉粽。做法是将上好的瘦猪肉加入各种香料,放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。 


虾饼

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾,放入油锅中炸,出锅后香味扑鼻,吃起来,香酥可口。要尝就尝最新鲜的,可以去下龙湾,海边虾更加新鲜。


 

喱蟹

咖喱蟹越南咖喱的口味比较适中,不会有特别刺激的感觉。将咖喱粉和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁,用这种汁制作出来的咖喱蟹口感清淡、椰香味浓,令人回味无穷。




时光岛

受不了了,小编越写越饿。

但我不能倒下,越南美食还没数完,还有...




式蔗虾

蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。



蛋仔

说实在的,这个我看着就不敢吃,在越南非常有特色的传统食物,是把未孵化完成、生长到一半的鸭蛋煮熟而制成的食品。吃时敲开蛋壳先吸汁液,然后食用肉蛋,可以配上胡椒盐和紫苏等香料减少腥味。


 

象鱼

炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。一条约70000盾。



越式灌肠

越式灌肠是越南人喜欢的美食。用猪红调以瘦肉末和各种香菜,灌人猪小肠中,然后煮熟。吃前切成节,蘸上各种调料。


 

时光岛

还有还有... 越南真是一个美食天堂。

作为一个吃货,你的心还能撑得住气?

点击下端【阅读原文】,去扫荡异国美食吧!!


 




(部分图文来源于网络,如有侵权请联系删除)