不知道这些?你来北京城只能叫路过

北京人的小资生活2019-05-14 15:26:43


之前看过很多人写的北京逛吃游记,身为一个北京爷们儿,不敢说做到了局气、厚道、牛逼、有面儿,但是作为一个打小儿就住在老胡同儿、听着京剧逗鸟儿遛弯儿长大的、土生土长的老北京坐地炮儿,没有人比我更爱这个城市,所以就总觉得那些关于北京的游记少了些京味儿,于是乎,我决定挺身而出给各位盆友还原一下老北京该有的味道!


老北京该是什么味儿?对我来说,老北京透着一股子“韵”味儿,更像一杯豆汁,醇香而悠远……如果你没有体会到这种味道,不管你来过多少次,呆了多久,最多也只能算是路过北京。
 

首先我们先来说这个“逛”,对于我来说,站在景点门口摆摆POSE拍拍照是俗不可耐的,想要这种走马观花式“旅行”的朋友,我劝您呐~还是哪儿凉快哪儿呆着去吧!只有深入这个城市的肌理,这样才能获得完全不一样的感受。




来北京必逛的景点让我闭着眼睛给大家数数,故宫长城颐和园,天安门西单王府井,网上有很多攻略都可以搜到,我也就不一一介绍了,只做几点小提醒。
 

不懂行的人到了故宫,以为挨个儿殿转转就算看过了。其实你只要再顺便去趟故宫北门的景山公园,站在山顶就可以俯瞰紫禁城,千宫万殿尽收眼底。
 

来北京旅游的人基本都要去天坛,但我要提醒你,去天坛最好的时候不是太阳高照的大响午,而是安静舒爽的早晨。6点大清早一开园子,3万多人伴着朝阳走进天坛,他们练太极拳、打羽毛球、踢毽子、武术、唱歌,这些才是真真的北京味儿、北京风俗!
故宫、天安门、颐和园、圆明园、恭王府、长城、西单、王府井……这些都是逛北京必去的地方。但若要更好了解北京的民风民俗、感受老北京的味道,我还得给你说叨三四个地方。


西交民巷:其实没有东交民巷名气大

东交民巷知道的人不多,但也因此才更幽静。在这里你驻足聆听,都能听见历史的声音。要说逛胡同最惬意的就是夏天的傍晚了。到处可见路边吃饭的,遛弯儿的,做活儿的,锻炼的,乘凉的“膀儿爷”,有吃有玩最是自在。
 


大栅栏步行街:就听你到北京的一开口

喊“dàzhàlán”得嘞的,一看就不是本地人儿,用北京话应该读做“大石烂儿”(dàshílànr)。北京的“吃儿”,主要集中在大栅栏中段路北的门框胡同儿和廊房二条等胡同里。如年糕王、奶酪魏、康家豆腐、炒火烧沙、包子杨等等。
 

什刹海:这一片儿是四合院保存最完整的区域

什刹海酒吧街最打动人心的就是可以观景:站在“银锭桥”上,听船上二胡拉唱,可以静静的文艺一次。要是能摇头晃脑的和上一曲儿~得嘞儿,地道的老北京人儿。要是年轻人,还可以去附近的酒吧坐坐。推荐几个不错的酒吧:渡口驿站、后海一夜、震颤酒吧,都是好去处。
 

前门大街:这是京城的中轴线,挨着天安门

这也是明朝皇帝出紫禁城去天坛专门的御用路。北京的老字号店铺好多都在这儿:都一处、一条龙、爆肚冯、正阳楼、功德林。
打前门东路往南走,看到鲜鱼口三个大字,就能找到天乐园大戏楼,这可是个老戏园子,名角儿田际云、梅兰芳、程砚秋、马连良早先在这长期驻场。要是在里面听上那么一段儿,你就会知道京剧为什么称得上是国粹。




好多人是奔着北京小吃来的,那我就给大家细数下北京那些大咖来了也得排队还未必吃得上的正宗的“吃儿”。

 
不用说,来北京必吃的一定是北京烤鸭。如果想吃个名气大的,那就去全聚德。烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种,全聚德的烤鸭是挂炉,可以看到鸭子的烤制变化,用明火,但油脂的流失量大;便宜坊的则是焖炉烤鸭,全程看不到烤鸭变化,火候全凭师父经验。
北京大大小小的烤鸭店有不少,我还知道另外一家北京地道的烤鸭店——羲和雅苑,虽然没那么大的名气,他家的服务很细心,鸭肉和面饼下都有热水保温,让你全程吃到鸭子的最佳口感,他家的调料里还有跳跳糖,用来沾鸭皮吃十分有趣。另外,大董、百合烤鸭、鸭王烤鸭店都是不错的选择。

 
北京最有名的小吃,当属老北京炸酱面了。一碗好吃的炸酱面,首先面要透亮,酱要炸的够滋润,菜码要布的讲究,小料要配的精细。做面的时候要讲究章法规章,下面的时候得讲究个刀工火候儿,吃面的时候更要细嚼慢咽,图的是个安静,现在正宗的老店越来越少了,既然来了,就一定要去海碗居尝尝,北平往事老北京炸酱面大王、一碗居老北京炸酱面也非常不错。吃炸酱面的时候,往往品的是北京人特有的一种生活方式。


想吃正宗的老北京涮羊肉,就一定要吃用碳烧的铜锅涮肉。最好吃的就要数聚宝源了。牛街最老号的清真涮锅,手切鲜羊肉相当地道,一定要沾麻酱吃,就着糖蒜,再吃上一口麻酱烧饼,那味道,那口感,简直了。。。但是如果要去得做好心理准备,因为……没位置!
 

说到特色的北京烧烤,我第一个想到的就是这家五哥鸡翅。但位置有些难找,最好是熟人带着去。在东四八条跟东四九条的胡同里,建议从东四九条进去,往东走路过一个青年旅馆再往前100米不到的样子,右手边的大概一米多宽的胡同里,没有牌子,闻着烤鸡翅的烟味就找到了。想吃还得提前预定,否则没位置。辣椒那是相当特色,喜欢吃辣的一定要点双面辣鸡翅。


临走前别忘了尝尝我们北京菜。最有特色的创新北京菜当属这家叫“局气”的店了,局气的意思就是够意思,够哥们儿。走进去看整个餐厅都有着老北京的不拘一格,翻开菜谱更是页页都有老北京的各种历史介绍,地名典故,过年习俗,连每道菜的标题都配上不同的诗词歌赋,来这吃的不是菜,是咱老北京的文化。
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北京橙子时尚酒店:适合情侣
 

宜必思酒店:适合有洁癖的,比较有安全感

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天伦王朝酒店:国际范儿~适合外国友人


住的地方要么高档有安全感,要么亲民接地气儿,如果有机会在北京的老四合院儿住上几天,也算是深入感受真正的老北京了。


强烈推荐北京四合怡园四合院,我的朋友来北京基本都住那儿。
 
北京人就是这么局气儿厚道,即使现在经常被挤得上不去地铁,也依然欢迎你。趁着现在天气还没冷起来,多逛逛美景,也多去探寻性价比高的美食,一定要提前查看百度糯米,不论是吃饭还是住店都方便又省钱,就连景区的门票都有优惠。

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