后悔创立阿里的马云爸爸,被43楼的鸳鸯米线堵住了嘴

诗人美食家2019-03-05 23:07:51


凌晨的九街,喧嚣的灯红酒绿里充斥着无处安放的宣泄。从IF酒吧里出来的马云,没有一点不夜城该有的醉意,转角就正儿八经地吃起了一碗米线。


但今天的主角不是“后悔创立阿里巴巴”的马云爸爸,而是他吃进嘴里的米线。



1

爬43楼吃一碗鸳鸯米线


丽江古城外,沿街的几张桌子、数个小凳、一口黑黝黝的大铁锅便撑起了一家又一家的土鸡米线店。


黑黝黝的鸡腿鸡翅鸡头,黄腻腻的鸡油,热乎乎的米线如过江之鲫呼噜呼噜直入肠胃,几口后便是通体的温暖,如丽江那常年温暖明媚的阳光。


丽江土鸡米线


这里不是婷婷旅行流浪的起点或者终点,却是43楼那碗米线的开始。


回到山城,婷婷操起砂锅一遍又一遍的重复动作,若说是为了一碗土鸡米线,对于吃货而言显得太过较劲儿,因为吃货的信念里只有两个字:好吃!


泡椒鸭肠米线


没有丽江的土鸡,取而代之的是牛肉、鸭肠、番茄这些本地食材。最重要的是N次失败后的秘制酱料,味道更偏山城人喜好。


所谓一方水土养一方人便是如此,什么菜进了山城也顺理成章成了川味。


番茄猪蹄米线


米线软糯、牛肉嫩滑、鸭肠脆弹、酸菜酸辣、番茄浓郁……一口鸳鸯砂锅,盛满两种任意味道,打破食客的选择困难症,也让「43楼的流浪地图」突出私房菜重围。


或许这也是唯一一家“凭借米线打天下”的私房菜了。


一半番茄丸子米线,一半酸汤牛肉米线


2

流浪装满风景,也装满胃


如同这碗鸳鸯砂锅米线,「43楼的流浪地图」皆来自于婷婷的旅行。


“一天七八顿是常态,还不包括各类小吃。”一路吃,也一路将灵感带入「43楼的流浪地图」。



去乐山,学会了钵钵鸡;去鼓浪屿,带回特产肉松,拌着油炸的土豆丝,成了下酒尤物龙须土豆丝……


龙须土豆丝


从大理江南到草原雪乡,从泰国马来西亚到日本美国土耳其……一路走来,看过发达国家都市的繁花似锦,也看过穷乡僻壤的衣不蔽体。


喜欢丽江,便把店折腾成丽江文艺风,书架、吉他、高脚椅,各色酒瓶,昏暗的吧台;



留恋厦门,便带回渔网、海星、贝壳和救生圈;



爱上美式复古,店里就成了留声机、电影海报、磁带汇聚的乐园……



而「43楼的流浪地图」一路走来的变化,也是婷婷心境成长的过程。


正如人的成长,从一张白纸,到画上五彩缤纷的喧嚣,最后到黑色的沉静。


现在店内的装饰越来越简单


曾经年少轻狂时,喜欢热闹,店表现出来的是复古、地中海、文艺小清新色彩间的强烈撞击;


如今经历的沉淀越多,越安之若素,店里俨然一片简约的回归,透着日系的清雅禁欲。



3

男朋友换了八百个,吃饭地儿却是同一个


方舟子在《我的两个世界》里说“当我厌倦了流浪,回归也就是无可改变的结局。”


“30岁前是随心所欲的流浪,30岁后是为了回归而流浪。”


「43楼的流浪地图」是婷婷不想漂泊时的归处,但对于食客们而言,却是痴心妄想的流浪。


牙签牛肉


如果你是新食客,前一批食客总是会笑着告诉你:


“即使男朋友换了八百个,可吃饭的地儿至始至终都没有变过。”


“吃流浪地图,吃的是人在漂泊、心中有家的感觉。”


风肉相连藕


掂量着肥瘦相间的牙签肉,嚼着软糯的风肉相连藕,吮吸着香甜的如意培根虾……脱口而出的是,去美国自驾路线怎么走更好,去东南亚潜水要准备些什么……


如意培根虾


或许在将来的某一天,婷婷走遍了地图的每个角落,她会将流浪的行囊装满整个43楼,和食客们一起,呷着一口米线静静欣赏来时路。


毕竟,流浪的人都渴望一个终点。


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电话: 18696555083  15213020383

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