舌尖上的河南,带你走进河南,了解河南美食,享受河南美味

安阳生活圈2020-11-20 14:28:01

【郑州:烩面】河南烩面以郑州烩面为最。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而的面食,以味道鲜美,营养滋补,价格实惠,享誉与中华大地,与北京的炸酱面、四川的担担面、山西的刀削面、湖北的热干面,同称为中国五大面食。

【郑州烩面】

【洛阳:燕菜】洛阳牡丹燕菜出自于洛阳水席二十四道的第一道菜。这道菜还有个典故:一年秋天,洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜,长有三尺,上青下白,这个异常庞大的白萝卜,理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜遂命皇宫御厨将之做菜,来 一尝异味。 萝卜能做什么好菜呢,但女皇之命又不敢不遵,御厨没有办法,只好硬着头皮,对萝卜进行了多道加工,并掺入山珍海味,烹制成羹。武则天品尝之后,感觉香美爽口,很有燕窝汤的味道,就赐名为“假燕菜”。

【洛阳:牡丹燕菜】

【洛阳:浆面条】洛阳浆面条是洛阳民间传统面食。主料面条,配料特制酸味豆浆。传说:东汉年间,光武帝刘秀为躲避王莽追杀,日夜奔走,数日未进食物。那一日深夜行至洛阳附近,见到一户人家。便想讨些食物,可奈主人贫穷,只有一些干面条,一些已经放酸的绿豆磨的豆浆水。

【洛阳:浆面条】

【开封:灌汤包】开封灌汤包风味独,皮薄通透,内有肉馅,底部有鲜美汤汁,开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香"。开封灌汤包特深受人们喜爱,最近更是走出国门,成为歪果仁口中中国美食。

【开封:灌汤包】

【驻马店:胡辣汤】胡辣汤,河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃,选材多样化,营养丰富,尤其寒冷的冬天叫上一碗所有寒冷都不怕。糊辣汤其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐,不过小编最喜欢搭配油条,不知道各位看官喜欢搭配什么呢?

【驻马店:胡辣汤】

【滑县:道口烧鸡】道口烧鸡是一道传统名菜之一,由河南滑县道口镇“义兴张”世家所烧制。采用多种名贵中药,辅之陈年老汤烧制, 色泽鲜艳,味道鲜美,滑而不腻,滋补食疗,多食之具有保健功能。义兴张"的道口烧鸡,金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样齐名。

【道口:烧鸡】

【济源:鸡蛋不翻】鸡蛋不翻济源市的传统民间小吃。因在制作过程中不需反煎而得名,制作考究,风味独特,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻出自于民间渔家做给那些外出捕鱼船家的干粮,寓意妻儿希望外出打鱼的丈夫平安出去平安回来,永远不会翻船出事。

来源:网络