这样的鲜蔬炸酱面,会让你发自内心地笑呦~

茹素人生2021-03-05 07:51:20



今天再给大家介绍一款好吃的酱,

做点存起来,

拌面、拌饭、做汤随时OK,

真是上班族必备的“万能酱”



准备素材

土豆丁;青椒丁;西红柿丁;芽菜;甜面酱 ;香油;花椒油;菌油 ;生蘸酱油; 蘑菇精 


制作步骤

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  • 【主料】:土豆丁、青椒丁、西红柿丁、芽菜

  • 【作料】:甜面酱、香油、花椒油、菌油、生蘸酱油(酱油:白糖:料酒=6:2:1)、蘑菇精

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  • 锅先烧热再转中小火,把芽菜和甜面酱放下去慢慢炒,油和甜面酱都要多些。火力,以能听到吱吱响,但不跳出锅外为准

    3


  • 炒到油金黄

    4


  • 把西红柿放下去,转大火,炒五分钟

    4


  • 把青椒和土豆一起放下去,同时放香油、花椒油、菌油(当然,这些油你可以增减品种),还有生蘸酱油一起

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  • 炒到土豆、青椒达到你需要的软硬程度,放些蘑菇精,就可以起锅了

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  • 很美味

    8


  • 多余的鲜疏炸酱,用可以密封的容器装起来,油要淹过炸酱,可以保存很久。如果油不够了,要添加进去。总之,要淹过炸酱,才不容易变质

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  • 炸酱面 把鲜蔬炸酱做完了后浇在面上就可以了,也可叫打卤面,炸酱就是卤

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  • 毛芋头和鲜蔬炸酱

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  • 一起吃,香极了


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