盘点10种我国独有的面条

农分享2021-10-12 15:04:46

阳春面

    很多武侠剧中都有这么一句台词:“小二,来碗阳春面!”。阳春面属扬州菜系,是江南地区著名的传统面食小吃。汤清味鲜、清淡爽口是阳春面的一大特色。

炸酱面

    炸酱面源于北京,被誉为“中国十大面条”之一,是将菜码、炸酱拌入面条而成。在吃传统的老北京炸酱面时,餐桌上要摆几大碗菜码,有种吃宴席的架势,一碗普通的面吃出了仪式感。

刀削面

    由于面全凭刀削而得名,刀削面形似柳叶、棱角分明,口感外滑内筋。刀削面至今已有数百年历史,不仅好吃,削面的场景也极具观赏性。

臊子面

    岐山臊子面是最正宗的陕西面食之一,臊子面讲究配色,黑白红绿黄样样都有,好吃又好看。美味的臊子肉,加上筋道爽滑的面条让人忍不住口水。

担担面

    源于四川的担担面,由挑夫在街头挑担卖面而得名。担担面色泽红亮、麻辣鲜香,是川味面食中的佼佼者。

热干面

    热干面是武汉最著名的小吃之一,很多游人来到武汉也是必吃热干面。对于很多武汉人来说,一杯热腾腾的豆浆加上一碗香喷喷的热干面就是他们一天的开始。

biangbiang面

    这个biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食,也有很多地区认为它就是裤带面,因制作过程中有biang、biang的声音而得名。面条宽厚、咸香入味是它的特色。

烩面

    作为河南特色面食的烩面,所用的面为宽扯面,类似于拉面,却又不同。烩面面条筋道、汤味鲜美,经济实惠。除非你饭量很大,否则小份就能管饱。

担仔面

    担仔面是我国台湾地区著名的传统面食小吃,以鲜美甘甜的甜虾做汤头,加上香而不腻的肉臊,在台湾省非常受欢迎。如今担仔面已经成为去台湾旅游的必吃美食之一。

冷面

    冷面朝鲜族特色面食,其中荞麦冷面最为出名,荞麦面上覆盖着牛肉、苹果和泡菜,就着冰凉酸甜的汤汁,是满满的酸爽感。


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