重庆各区县排名第一的特色美食都在这里了!你都吃过吗?

涪陵网事2021-10-13 08:23:14

尖椒鸡、羊肉米粉、肥肠饭.....各区县排行第一的特色美食都在这里了!哪个才是你的最爱!


江津尖椒鸡


江津除了米花糖,还有一道很出名的尖椒鸡。这道菜的发源地就是江津,鸡肉香嫩麻辣,非常入味。



忠县豆腐乳


忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年来一直旺盛不衰,其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得,其酶系多样性和分解力为全国独有。去了忠县不但要看石宝寨,更要吃豆腐乳。



万州烤鱼


杂酱面?羊肉格格?还是烤鱼?你最爱哪一个?万州烤鱼口味多样,先烤后炖,鱼肉又嫩又香。



黔江干锅鸡杂


到黔江不吃鸡杂?那就不算得到过黔江,重庆也是卡卡角角开满了黔江鸡杂的招牌,足见其味美。



丰都麻辣鸡块


在丰都,麻辣鸡块也是出门聚餐、办宴席的必点主菜,麻辣鲜香,肉质细腻,吃起来非常的下饭。到丰都去给朋友买“扎包”,带点麻辣鸡块是最合适不过的。



梁平张鸭子


梁平张鸭子,一年卖出百万只,这样洗脑的广告语,以干香瘦为特色而出名。



云阳羊脚脚


云阳的羊脚脚,皮糯、励骨、肉嫩,吃后都让人无法忘怀,对于每一个肉食者来说那油色红亮的羊脚肯定毫无抵抗。云阳的羊脚脚很多!在云阳比较出名的羊脚脚要数双江大桥的羊脚脚。



武隆碗碗羊肉


正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉,用羊油和其它佐料、香料炒好,熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅,再用碗装好待客。



垫江石磨豆花


嫩豆花的一种吃法,配上蘸水和米饭一起吃,豆花要嫩,蘸水要香,缺一不可。






大足邮亭鲫鱼


历史悠久的邮亭鲫鱼,早就已成为大足的一张特色名片。



合川少水粉


合川少水粉其实是合川的一家饭馆,卖米粉,原本没有名字,因为米粉好吃吸引了很多客人,客人都自发的喊少水粉,也就传开了。每一碗少水粉里都有一颗卤蛋,好吃的秘诀除了粉质好,当然还是老板的独家汤料。



荣昌铺盖面


重庆不但有小面,荣昌的铺盖面也深受很多人喜欢,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。



綦江北渡鱼


到过綦江的人都知道,从綦江高速路口下道,最吸引眼球的莫过于“北渡鱼”,已经成了綦江的招牌,麻辣得嘴皮打架,相当的过瘾。



涪陵榨菜


除了油醪糟,涪陵的榨菜真是人见人爱,花见花开,享誉全国。必须是当地特色的青菜头,吃起来才香脆。



长寿米粉


相传是东汉末年刘备传入长寿,米粉色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意。吃起来口感细腻、滑爽筋道。


永川九大碗


松溉古镇的九大碗,当首选本土肥猪、土鸡鸭、长江跳鱼。传统菜是:头碗大菜、排骨酥肉汤、干盐豇豆土鸡汤、甜酸鲫鱼、香糯猪肘、酸萝卜鸭汤、夹沙肉、荷包蛋、烧白。



潼南太安鱼


太安镇一带闻名天下的名菜太安鱼,每年吸引了大批的吃货,鱼肉肥美,入口滑嫩,香辣。



南川竹笋宴


独特的地理优势,生长在金佛山上的竹笋,肉质丰厚,纤维细脆、化渣、口感好,也有了特色的竹笋宴。



开州冰薄月饼


开州的传统名点小吃,距今已有400年的历史,外面的芝麻真的好香~



铜梁辣椒泡鱼


主要是就是鱼片、鲜红辣椒、黄瓜,特色是香辣爽口,回味略甜。



奉节搭搭面


搭搭面的汤汁香浓味美、面条爽滑筋道,营养丰富,还易于消化,可以加各种俏头,是一道老少皆宜的美味面食。




巫山翡翠凉粉


用巫山当地的一种矮小灌木的叶子取汁做成凉粉,晶莹碧透,是消暑清热的特色小吃。



巫溪烤鱼


问题来了,巫溪和万州,你站哪一队?


彭水都卷子


用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成,前身还可以喊嘟巴块,可以另作,也好吃~放蒸笼里蒸热,然后加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料,就可以吃了。


秀山米豆腐


用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。拌上佐料之后润滑鲜嫩、酸辣可口。



石柱土家咂酒


土家咂酒源于隋末唐初,浓度低、味甘甜,用竹、麦、芦管吸吮。土家咂酒是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。咂酒的吃法,是很讲究的。宴客时,在堂屋正中摆放两张一合的“厢桌”,取出酿存的咂酒,装在专门的坛内,放于厢桌的下席位,冲上滚开水,插入通节的细竹竿。酒就准备好了。用开水冲兑咂酒,要刚满坛口,才是正好。





酉阳绿豆面


龚滩的绿豆面,色泽淡绿,入口爽滑细腻,味道鲜美,地道朴实。龚滩绿豆粉因为是用绿豆、大米、绿色蔬菜推制而成,所以具有清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏和开胃健脾等作用。

 



城口老腊肉


重庆市名牌产品,有500多年的历史,肉质精良、香味纯正、营养丰富,在市内外享有盛誉。 


璧山来凤鱼


重庆江湖菜的鼻祖,后来这些流行的江湖菜,在烹制手法上,都没有摆脱来凤鱼的影响。

这些,你都吃过吗?