【美食】红遍香港的谭仔米线,背后竟有这么多恩怨情仇!

港漂驿站2019-06-21 19:49:10

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说到谭仔,港漂应该是无人不知无人不晓。不仅是因为美食家蔡澜的推荐,还因为其物美价廉的特点符合很多港漂(比如大漂)的薪水定位。

 


最近,谭仔在自家Facebook上更新的一则奇葩暑期工招聘帖成功引起了大漂的注意:



请注意看入职要求!大漂简直无法相信自己的卡姿兰大眼睛。



识rap马明谭仔话? (这是要搞谭仔有嘻哈?)


90度鞠躬说欢迎光临?(大屁眼子!大漂从来没有享受过这种待遇!)


声线温柔可爱? (嗯……你有本事把志玲姐姐请过来呀!)



虽说招聘要求有点无厘头,但谭仔今年竟然给出了60HKD时薪!比起去年的53HKD,足足增长了13%!


2017暑期工招聘海报


要知道,在香港政府当暑期工,每小时也不过50HKD


对于那些既想赚点外快又想到处浪的学生党而言,这份暑期工实在是再适合不过了!



除了谭仔云南米线,相信大家也知道,还有一家名字极为相似的店叫谭仔三哥米线



想当年初来乍到的大漂就被这两个名字误导过,后来才发现……傻傻分不清的不止大漂一个


今年3月,就有港人在土瓜湾道吃完米线后,跑去谭仔云南米线Facebook投诉员工态度差,尴尬的是,人家谭仔在土瓜湾道根本没分店



在FB管理员的一再解释下,该食客才发现自己吃的是“谭仔三哥米线”......


更尴尬的是,这位食客还坚称“都是谭仔”……


此事一出,网友们瞬间开启了群嘲模式:

“阿姐你会不会去周六福买完然后去周大福退货?”

“去大家乐投诉大快活,大家都姓大,不用分那么细。”


甚至有网友调侃,干脆把人称“三哥”的香港艺人苗侨伟一并投诉了。



群嘲归群嘲,但事实上,谭仔和三哥还真有一段相爱相杀的分家史


才不是一家没有故事的米线店

其实,香港最早只有谭仔云南米线,由谭氏家族的三哥谭泽群和六弟谭泽强创立,三哥主理厨房,六弟负责宣传推广。



后来,三哥邀请当时经济拮据的五弟谭泽均加盟,并传授汤底秘方。从此,一个其乐融融、“先富带后富”的社会主义家族企业就这样冉冉升起了!


然鹅,万万没想到,亲情的小船说翻就翻


2008年,由于经营理念出现严重分歧,三哥和六弟决定另起炉灶,创立“谭仔三哥米线”(别问大漂为什么不叫“谭仔六弟米线”),五弟则继续留在“谭仔云南米线”。



亲情的火苗虽然灭了,但现在去谭仔和三哥吃米线,还是会发现两家店无论是菜式或店面装修都十分神似,毕竟是同一个妈生的……

 

为了防止港漂们投诉无门,贴心的大漂在这里为你们找出了两家店的不同!


谭仔?三哥?傻傻分不清楚!

1. 看招牌

除了“谭仔云南米线”和“谭仔三哥米线”名字不同,谭仔的招牌是以绿色为主(大漂并不知道五弟经历了什么



而三哥的招牌以红色为主:



还配上了卡通三哥的LOGO,至于像不像,你们随意感受下:


2. 看碗的颜色

谭仔的米线碗是明亮的黄色



而三哥的米线碗是黑色



然而每次米线端上来时,大漂根本注意不到碗的颜色,眼里只有碗里的食物……


3. 看菜单

虽说谭仔和三哥的大部分菜式都相同,但汤底却各有特色。


比如,“重庆麻辣汤底”“湖南酸辣汤底”只有谭仔才有:


三哥则独创了“三哥酸辣汤底”“煳辣汤底”



所以,对汤底要求较高的朋友,请睁大眼睛看准了再下单!


4. 看姐姐

“姐姐”是食客们对谭仔和三哥员工的爱称。


谭仔姐姐的制服是以黑色为主:



三哥姐姐的制服则以红色为主,制服上还清楚绣着“谭仔三哥”字样:



尽管制服颜色不同,但两家姐姐都因为其“独特的口音”而走红网络, 还引起了香港红人Ben Sir的关注!



原来,谭仔和三哥聘用的姐姐都是来自四川、湖南等地的新移民,讲起广东话来难免带有地方口音。神奇的是,这种口音反而受到港人热捧,有网民甚至称“说话无口音的师奶,无资格做谭仔阿姐!”



Facebook专页“麻甩女子祖”甚至专门做了张“谭仔阿姐乡音一览表”......



心疼听不懂粤语的大漂,连笑点都get不到......


港人真的不爱吃辣?

众所周知,香港人普遍不爱吃辣。所以大漂原本以为,香港人去谭仔和三哥吃米线,都以清汤汤底为主。


谁知,被三哥本尊亲自打脸……



据三哥透露,港人最爱的汤底是麻辣!最爱的搭配是墨丸、鸡肉和牛肉



但大家也知道,谭仔和三哥家的辛辣分级制特别细,分别是“小辣、中辣、大辣、特辣”,小辣又再拆分为十级。所以也有可能香港人选择的“麻辣”是十小辣……


对于吃十小辣的人,三哥开玩笑说,“我是非常不屑。”


 

除了米线,还有一样深得港人人心的小食就是“土匪鸡翼”



所谓“土匪”,源自湖南饮食文化,尤以“土匪鸡”闻名,肉质白嫩,味道辛麻!


据说,自从推出了这道小食,那些曾经吃麻辣和香草鸡翼的食客九成九变了心,都改吃“土匪”!

 


嗯?这是在给大漂今晚的晚饭指明方向吗?


分家九年再度合并

据谭仔五弟前年接受采访爆料,两家店自从08年分家后无任何瓜葛,可谓真“老死不相往来”了……


然鹅!就在去年年底,分手九年的谭仔和三哥再度合体!


这背后的“牵线人”竟是……日本丸龟制面母企Toridoll Holdings(大漂考虑去UC震惊部应聘了……)

 


Toridoll Holdings先在5月收购了“谭仔”,又在12月收购了“三哥”,这意味着两家的爱情长跑终于迎来了美好结局冷战终于结束,又可以合作运营了!



然而粉丝并不关心两家的爱恨情仇,他们在乎只有土匪鸡翼、阿姐口音和米线汤底



可以说是rio现实主义了……


那么,你喜欢吃谭仔三哥吗?分享下你的点单大招吧!



图文来源于港漂圈。