岐山Vs陇县,美食之争,花落谁家!

宝鸡旅游2022-01-16 09:28:27


在陕西关中西部有两个美食之城

他们是多年的朋友兄弟

今天他们再度相逢

我们就来对比一下这两个县

看看你更喜欢吃哪一个县城的美食?


岐山美食VS陇县美食


第一轮:岐山肖家猪蹄VS陇县羊肉泡馍


岐山肖家猪蹄


肖家猪蹄古法新做、秘方酱制

醇香浓郁、传承百年的“肖家酱猪蹄”

把美味和营养悉数保留,被评为宝鸡十大精品小吃

吃一口绝对让你流连忘返~



陇县羊肉泡


陇州羊肉泡的特点是料重味重

肉烂汤浓,香气诱人

食后余味无穷 ,又有暖胃之功能

在陇县的冬季,边吃肉吃馍边喝汤

再咬上几口糖蒜,吃了浑身舒坦



第二轮:岐山擀名皮VS陇县凉皮


岐山擀面皮


岐山擀面皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名

其形似宽面,几乎透明,津而耐嚼

岐山擀面皮不仅深受广大中国人喜爱

在国外也是小有名气,供不应求

2011年被认定为中华名小吃



陇县凉皮


红红的辣椒,白色的凉皮

看着都让人眼馋

陇县凉皮和西府凉皮一样

用面粉经过泡——洗——蒸等多道工序完成。



第三轮:岐山臊子VS陇县钱钱肉


岐山臊子


岐山肉臊子,其特点臊子油光红润

味鲜香浓厚而不腻,酸辣适口

可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子



陇县钱钱肉


陇县钱钱肉自古就有陇县一绝之称

钱钱肉约有一尺长黑红色,吃时须切成小圆片

中间一个小孔,似旧时的铜钱,故称钱钱肉

色美味鲜柔韧经嚼,吃后嘴里长时间留有香味

被誉为营养滋补品



第四轮:岐山锅盔VS陇县油旋


岐山锅盔


岐山锅盔,历史悠久

为岐山所独有的特色名小吃之一

其制作工艺独特而精细,便于储存携带

素以“干、酥、白、香”著称西府

闻名于大西北,极受省内外享用者的赞誉



陇县油旋


陇县的油旋饼也是当地的特色

油旋用发面在炭火锅内烤制而成

卷上核桃花生仁碎粒,香而不油,脆而可口

油旋饼也就一个烧饼大小,四周厚而中间薄

四周一圈一层都是烤干的,口味很独特



第五轮:岐山千层酥饺VS陇县核桃饺子


岐山千层酥饺


岐山酥饺堪称岐山食品的一绝

表面看去,呈扁圆形,通身油黄

上有五个梅花点,又称,“下马点心”

细细品尝,口感酥、软、甜、香

如今已成为人们走亲访友的最佳礼品



陇县核桃饺子


陇州人把饺子叫煮角,核桃饺子也叫核桃煮角

将核桃仁倒入锅内用文火慢慢焙干

焙好的核桃仁放在碓窝里舂碎

配菜可以根据自己的喜好、季节时令变化入馅



第六轮:岐山稍米包子VS陇县马蹄酥


岐山稍米包子


稍米包子,又称烧麦包子

形如酒壶,稍端形似梅花

尤以“长有包子”独具特色

其特点油香不腻,软绵适口



陇县马蹄酥


马蹄酥,又名蜜馅儿,圆形似马蹄而得名

层簿如纸,色、香、味、型具佳,

以配料精良,制作细致,香甜味厚,入口即酥

是陇县民间走亲访友的名贵糕点



第七轮:岐山面花VS陇县花糕


岐山面花


“岐山面花” ,历史悠久,源远流长

面花的色彩极其鲜艳,它不但是美味佳肴,

而且也是一幅精美的艺术品

在岐山面花是重大节庆、婚丧嫁娶不可少的馈赠礼品



陇县花糕


花糕是陇县传统风味小吃

以面粉为主料,经蒸制而成

可做成花卉、鸟、蛇等形态

是陕西陇县一带重阳节的传统风味小吃



第八轮:岐山臊子面VS陇县荞面饸络


岐山臊子面


臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀

臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻

正宗的臊子面以独特的食俗

将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今

堪称美食里的活化石



陇县荞面饸络


由荞麦做的荞麦饸络由于营养丰富,食用方便快捷

是陇州人很受欢迎的大众食品

吃起来条细筋韧、挑起来不断条

清香利口,吃完真让人回味无穷



第九轮:岐山醋VS陇县五味子酒


岐山醋


岐山醋的酿造可追溯到三千多年前的西周时期

是周礼优秀文化长河中的一支瑰宝

主原料为大麦,数道细小环节看似平常

缺一不可,细节亦不可与外人道也

经过层层工艺的岐山醋具有浓厚的岐山地方风味

提调五谷各香,口感醇绵柔和

酸香适宜,回味悠长,独具特色



陇县五味子酒


陇县五味子酒是陕西省宝鸡市陇县的特产

五味子系野生珍奇滋补药果

生长在海拔1500至2500米

无公害、无污染的秦岭和陇山深山中

符合“绿色食品”生态要求

陇州五味子酒先后获陕西省酒类质量大赛金奖

中国优质保健品银质奖、金质奖



第十轮:西岐合盘VS陇州凉盘


西岐合盘


西岐大合盘是西岐餐桌上的大菜之一

搭配合理,营养均衡

盘底垫上焯过的豆芽等蔬菜

再用皮冻和肘花等摆出宝塔状

吃时淋上调好的“汁水”搅拌均匀

想想都觉得美味!



陇州凉盘


凉盘是陇县一带

红白喜事必不可少的主菜之一

卤制过的瘦肉嫩而不柴

配上脆脆的木耳和嫩绿的蔬菜

酸辣适中、甘脆爽口

两个字,好吃!



好啦~看完了这两大美食之县的PK

有没有发现

其实都各有各的特色呢~~



岐山与陇县的美食

一个让人垂涎欲滴

一个让人回味无穷

他们有着各自不同的特点

却都展示了关中的美食文化

期待,这两大县城未来发展的更好!

来源:岐山文物旅游


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