炸酱面
是中国传统特色面食。
最初起源北京，属山东鲁菜。
不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一
流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
用料
瘦肉末 半小碗 香菇 3个到五个 姜末 蒜末 葱花 黄豆酱 甜面酱 糖
炸酱面的做法
首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香
放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2，调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少，
熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的
视频如下：
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