最爱主食 中国人民大爱的十二种面,看到最后泪奔~

壹家食志2020-10-16 14:39:25

大众认知里,南方人喜欢吃米,北方人喜欢吃面,不过事无绝对。这是受农作物地域分布和长久以来的饮食习惯等各种因素造成的。

 

那么,请你认真的回答我

你喜欢吃米还是吃面?

 

如果喜欢吃面,那么今天你来对了,请怀着愉悦的心情接着往下看,看完后顺便还可以手动点下收藏,留着以后慢慢吃(看)~

如果喜欢吃米,请你酷酷的把这篇文章甩给你身边喜欢吃面的朋友吧,请怀着期待的心情等待明天你大爱的米饭篇。




兰州牛肉面


兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以「汤镜者清,肉烂者香,面细者精」的独特风味和「一清二白三红四绿五黄」,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉「中华第一面」。


 

河南烩面


河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。


 

吉林延吉冷面


冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮,有降血脂,软化血管等作用。但是冷面,顾名思义,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。


 

北京炸酱面


老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。


建议在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。



搅拌一下,开吃!



山西刀削面


刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。


 

 

陕西biang biang面

 

Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。


biang biang面一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。


 

各位学霸请告诉我这个字到底多少画………网友给出答案:该字的笔画简写42划,繁写56划。建议各位宝妈奶爸不要给自己孩子取名字时带这个字,不然影响孩子交卷速度,搞不好还会影响学习成绩。小编我是认真的。【认真脸】


杭州片儿川


片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤,减少食盐过多对胃的刺激。


 

昆山奥灶面


奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上「奢侈和昂贵」了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,「面烫」,「汤烫」,「碗烫」反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高,因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。


好大的肉!好想吃~~



镇江锅盖面


锅盖面用的是「跳面」,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。


 

四川担担面


锅盖面用的是「跳面」,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。




武汉热干面


热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,但是热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。

 


妈妈的西红柿鸡蛋面


西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单,最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。

小编最爱西红柿鸡蛋面,最最重要的一点原因是,这是我儿时记忆碎片中少有的清晰画面:妈妈端过来一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面,看我呲溜呲溜的吃完,一脸满足感。这是属于妈妈的味道,吃一辈子都不会腻。



这中国最好吃最出名的十二大面条,你好哪一口呢?